Wieprzowina: Polędwiczki w boczku

Składniki:

• 4 polędwiczki wieprzowe
• 16 plasterków chudego boczku
• 2 suszone pomidory z oliwy
• 2 łyżki zielonego marynowanego pieprzu
• 3-4 łyżki musztardy łyżka  masła
• łyżka mąki
• ½ szklanki mleka sól
• zielenina do dekoracji

Przyrządzenie:

Polędwiczki opłukać, osuszyć, pokroić w poprzek na kawałki szerokości 5 cm, lekko oprószyć solą.
Boczek posmarować musztardą, posypać marynowanym pieprzem, owinąć nim polędwiczki,
spiąć wykałaczkami, ułożyć na blasze.
Mąkę przesmażyć z masłem, rozprowadzić mlekiem, dodać pokrojone pomidory i pieprz.
Polać polędwiczki, piec 25 minut w 180°C.

Podawać:

Udekorowane zieleniną.