Kofeina - (Coffeinum) jest alkaloidem purynowym znajdującym się w surowcach roślinnych. Może również być otrzymywana syntetycznie. Kofeina jest środkiem pobudzającym. Jest stosowana jako dodatek do niektórych produktów, w tym napojów energetyzujących takich jak coca-cola, czy "energy drinków". Kofeina jest substancją, która po dłuższym okresie stosowania powoduje zjawisko tachyfilaksji, czyli stopniowego osłabienia odpowiedzi biologicznej ustroju.