Zupy: Żółta zupa pomidorowa

Składniki:

• 600 ml wywaru z włoszczyzny
• 1 kg dojrzałych żółtych pomidorów
• 1 cebula czosnkowa
• 1 żółta papryka
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżeczki cukru
• szczypta cynamonu
• 1 łyżeczka soli
• ryż
• 150 ml gęstej śmietany

Przyrządzenie:

Wywar jarzynowy przecedzić.
Pomidory włożyć do wrzątku na niecałą minutę, usunąć skórki i zdrewniałe części przy szypułce.
Pokroić na mniejsze części i wrzucić do wywaru.
Cebulę obrać, paprykę umyć i usunąć pestki.
Wszystko pokroić na nieduże części i wrzucić do wywaru.
Gotować 20 minut.
Całość zmiksować na gładką masę, wlać sok z cytryny, wsypać sól, cukier, cynamon i wymieszać.
Zabielić śmietaną i dodać ugotowany ryż.