Zupy: Boczniakowa z pieprzem

Składniki:

• 3 szklanki bulionu, najlepiej wieprzowo-wołowego
• 600 g boczniaków
• 6 ziemniaków
• 1 płaska łyżeczka kolorowego pieprzu w ziarenkach
• 2 ziarna ziela angielskiego
• 1 listek laurowy
• 1 łyżeczka suszonego estragonu
• 1 szczypta mielonego białego pieprzu
• 100 g serka topionego
• 4-6 plasterków cytryny

Przyrządzenie:

Do garnka wlać pół szklanki bulionu.
Wrzucić pokrojone w paseczki boczniaki oraz pokrojone w kostkę ziemniaki.
Dodać kolorowy pieprz, ziele i listek laurowy.
Gotować do miękkości, stopniowo podlewając bulionem.
Pod sam koniec wsypać estragon oraz biały pieprz.
Odlać pół szklanki gorącego bulionu i rozpuścić w nim serek, dolać do zupy, wymieszać.

Podawać:

Z plasterkiem cytryny.