Zapiekanki: Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 cebula
• 150 g boczku wędzonego
• 100 g kiełbasy
• 2 łyżki masła
• 200 ml śmietany 18%
• 200 g sera żółtego
• 1 jajko
• pieprz
• 1 ząbek czosnku
• 1 pomidor
• natka pietruszki

Przyrządzenie:

Ziemniaki obrać i pokroić w plastry, wrzucić do wrzącej wody, gotować 10 minut, odsączyć.
Boczek pokroić w dość dużą kostkę, kiełbasę w plasterki.
Cebulę obrać i pokroić w kostkę, podsmażyć na maśle razem z boczkiem i kiełbasą.
Doprawić posiekanym czosnkiem i pieprzem.
Naczynie do zapiekania posmarować masłem.
Na dno wyłożyć ziemniaki, na nie zawartość patelni.
Do śmietany dodać starty ser żółty i rozmącone jajko.
Zalać zapiekankę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 15–20 minut.

Podawać:

Udekorowane pokrojonym w ćwiartki pomidorem i świeżą natką pietruszki lub tymiankiem.