Zapiekanki: Zapiekanka z kalafiora

Składniki:

• 1 duży kalafior
• 100 g żółtego sera
• 100 g szynki
• 100-150 g gotowanego boczku
• 1 szklanka śmietany
• ½ szklanki mleka
• 3-4 jaja
• 1 łyżka mąki
• sól
• cukier
• pieprz
• szczypiorek

Przyrządzenie:

Kalafior oczyścić umyć, podzielić na różyczki ugotować w osolonej wodzie ok 8-10 minut.
Boczek i szynkę pokroić w cienkie paseczki.
Jaja ubić jak na omlet, pod koniec ubijania dodać mąkę, mleko i śmietanę.
Przyprawić solą i pieprzem, dodać utarty ser.
Ugotowany kalafior ułożyć przekładając z szynką i boczkiem w żaroodpornym naczyniu wysmarowanym masłem.
Zalać całość sosem i posypać żółtym serem.
Tak przygotowaną zapiekankę wstawić do piekarnika na 15-20 minut.

Podawać:

Gorącą, oprószoną posiekanym szczypiorkiem.