Wołowina: Roladki wołowe

Składniki:

• 8 cienkich plastrów chudej wołowiny
• 2 szklanki czerwonego wina
• 40 g wędzonego boczku
• 30 g sera żółtego
• ½ żółtej papryki
• cebula
• mąka
• olej
• sól
• pieprz
• kardamon
• nici

Przyrządzenie:

Cebulę, paprykę obrać i pokroić w paski.
Ser i boczek pokroić w paski.
Plastry wołowiny posolić i popieprzyć wedle uznania.
Na gotowe plastry nałożyć paski boczku, cebuli, sera i papryki w dowolnej kolejności i ilości.
Zwinąć w roladki, obwiązać nicią i obtoczyć w mące.
Obsmażyć z każdej strony, zalać winem i posypać obficie kardamonem.
Przełożyć do rondelka, wlać wino, zagotować i dusić przez 20-25 minut.

Podawać:

Z warzywami.