Wieprzowina: Żeberka wieprzowe w miodzie

Składniki:

• 2 łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• ¼ łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• ½ łyżeczki kminku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 kg drobnych żeberek
• 1 cebula w plasterkach

sos:

• ½ szklanki keczupu
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka octu z jabłek
• 4 łyżki płynnego miodu
• 2 łyżeczki adobo

Przyrządzenie:

Rozgrzać piekarnik do temperatury 200°C.
Wyłożyć blachę folią aluminiową.
W misce połączyć sól, pieprz, czosnek w proszku, paprykę słodką, paprykę ostrą, cebulę w proszku.
Wymieszać, dodać kminek i oliwę z oliwek, ponownie wymieszać, aż powstanie gęste ciasto.
W mieszaninie obtoczyć wszystkie żeberka.
Żeberka ułożyć na podgrzaną blachę do pieczenia, piec przez 15 minut.
Obrócić i piec dalej przez 15 minut.
Na dno garnka wrzucić plasterki cebuli i dusić na małym ogniu.
Wszystkie składniki sosu wymieszać w malakserze, aż będzie gładki.
Żebra z piekarnika przełożyć do garnku na cebulę, polać z góry sosem.
Przykryć i dusić na bardzo małym ogniu przez ½ godziny.