Sałatki i surówki: Sałatka Waldorf

Składniki:

• 1,5 jabłka
• sok z ½ cytryny
• 1 gałązka selera naciowego
• ½ szklanki rodzynek
• czarny pieprz świeżo zmielony
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu
• 100 g rukoli
• 50 g majonezu
• sól morska
• 50 g posiekanych orzechów włoskich

Przyrządzenie:

Jabłka obrać, pokroić w kostkę, wymieszać z połową soku z cytryny.
Seler zblanszować i pokroić w cienkie słupki,
wymieszać z resztą soku z cytryny i dodać do jabłka.
Rodzynki wrzucić do wrzątku, pozostawić na 3 minuty, odcedzić i dodać do warzyw.
Wszystko oprószyć zmielonym czarnym pieprzem i cynamonem.
Wrzucić rukolę, dodać posiekane i zrumienione na patelni orzechy włoskie i w końcu majonez.
Posolić i wymieszać.