Ryby: Halibut w sosie cytrynowo-maślanym

Składniki:

• 1 kg halibuta
• 2 jajka
• ¼ szklanki wody
• ¼ szklanki mąki
• ½ łyżeczki soli
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 szklanka całych migdałów
• 1 szklanka bułki tartej
• ½ kostki masła
• 1 i ¾ szklanki cytrynowego sosu maślanego

Przyrządzenie:

Halibuta umyć, osuszyć i pokroić na 8 kawałków.
Wymieszać jajka z 1 szkalnką wody w małej misce.
Wymieszać mąkę z solą i pieprzem, położyć na blasze.
Migdały drobno posiekać, dodać bułkę tartą i wymieszać.
Zanurzać kawałki halibuta w miksie jajecznym, a następnie w mące,
ponownie w jajku i w mieszanine migdałów z bułką tartą.
Połowę masła roztopić na dużej patelni, na średnim ogniu.
Dodać kawałki halibuta i usmażyć na brązowo z każdej strony.
Zdjąć z ognia i umieścić w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.
Piec halibuta przez 15-20 minut.

Podawać:

Polane sosem cytrynowo-maślanym.