Przekąski i dodatki: Szwajcarskie fondue

Składniki:

• 200 g ementalera
• 200 g sera gruyere
• 2 ząbki czosnku
• 2-3 łyżeczki mąki ziemiaczanej
• 200 ml wytrawnego białego wina
• 2 łyżki kirszu
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• sól

Przyrządzenie:

Ser pokroić w drobną kostkę lub zetrzeć na tarce z dużymi otworami.
Ząbek czosnku przepołowić, natrzeć nim garnek do fondue.
Mąkę ziemiaczaną wymieszać z winem, wlać do garnka i  podgrzać.
Stopniowo dodawać ser i powoli gotować, mieszając od czasu do czasu.
Dodać kirsz, doprawić solą, pieprzem i świeżo startą gałką.
Wcisnąć resztę czosnku, zamieszać.
Zdjąć z ognia i przenieść na podgrzewacz.

Podawać:

Z bułką pokrojoną w kostkę i piklami.