Owoce morza: Przegrzebki smażone

Składniki:

• 10 przegrzebków
• 2 łyżki oliwy
• sól morska
• czarny pieprz świeżo zmielony
• 1 łyżka masła

Przyrządzenie:

Przegrzebki starannie osuszyć papierowymi ręcznikami.
Ze wszystkich stron dokładnie posolić i obsypać pieprzem.
Na dużej stalowej patelni rozgrzać oliwę na średnim ogniu.
Kiedy oliwa będzie gorąca delikatnie ułożyć przegrzebki, tak aby nie stykały się.
Smażyć z każdej strony przez 4 minuty.
Po usmażeniu przegrzebków zmniejszyć ogień, dodać masło.
Gdy masło się rozpuści delikatnie przełożyć przegrzebki z patelni na talerz.

Podawać:

Z duszonym szpinakiem.