Grzyby: Boczniaki z makaronem linguine

Składniki:

• makaron linguine
• 5 dużych boczniaków
• 1 średnia czerwona cebula
• 2 łyżki śmietany
• ser lazur z perłową pleśnią
• sól
• pieprz
• ½ łyżeczki mąki
• masło
• oliwa
• 1 łyżeczka musztardy z ziarnami gorczycy

Przyrządzenie:

Makron ugotować al dente.
Na patelni stopić masło i dodać oliwę.
Boczniaki umyć, osuszyć i pokroić na paski w poprzek blaszek.
Cebulę pokroić na piórka.
Na gorący tłuszcz wrzucić najpierw cebulę, a gdy się zeszkli boczniaki.
Gdy grzyby się podduszą i zmiękną, oprószyć mąką.
Dokładnie wymieszać i dodać śmietanę.
Jeżeli sos będzie za gęsty dodać wody z gotowania makaronu.
Ser pleśniowy pokruszyć do sosu.
Gdy się stopi przyprawić solą, pieprzem i musztardą.
Na koniec połączyć z makaronem.

Podawać:

Koniecznie na talerzach.