Dziczyzna: Bograč

Składniki:

• 300 g wołowiny
• 300 g wieprzowiny
• 300 g dziczyzny
• 1 kg ziemniaków
• 100 g słoniny
• 500 g cebuli
• 100 ml czerwonego wina
• łyżka mielonej, czerwonej papryki
• czosnek
• kminek
• liść laurowy
• przecier pomidorowy
• sól

Przyrządzenie:

Mięso i słoninę pokroić na kawałki. Cebulę i czosnek drobno posiekać.
Rozpuścić słoninę i przysmażyć na niej cebulę i czosnek.
Posypać papryką, dodać przecier pomidorowy i mięso, dolać wody, aby się dusiło.
Mięso powoli dusić przez 1 godzinę.
Obrać ziemniaki, pokroimy je na kawałki i dodać do mięsa.
Doprawić, posolić, dolać wino i gotować jeszcze przez pół godziny.