Ciasta: Sernik wiedeński

Składniki:

• 0,5 kg dobrego sera
• 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 szklanka cukru
• 6 łyżek masła
• 4 jaja
• dowolne dodatki aromatyczne
  (wanilia, parę kropli olejku migdałowego, rodzynki, skórka pomarańczowa)

Przyrządzenie:

Ser przepuścić dwa razy przez maszynkę, dodać żółtka utarte z cukrem,
stopione masło, mąkę ziemniaczaną wszelkie dodatki aromatyczne
i wreszcie sztywno ubitą pianę z białek. Masę dokładnie wymieszać
i włożyć do wąskiej formy wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką.
Posmarować po wierzchu białkiem i piec ok. 45 minut.
Wyjmować z formy dopiero po zupełnym ostygnięciu.
Można polać roztopioną czekoladą.