Baranina: Kotleciki mielone z jagnięciny

Składniki:

• 450 g mielonej jagnięciny
• 3 zmiażdżone ząbki czosnku
• 2 drobno posiekane cebulki dymki
• ½ łyżeczki przyprawy chili
• 1 łyżeczka chińskiego curry
• 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
• 25 g bułki tartej
• 1 ubite jajko
• 3 łyżki oleju roślinnego
• 125 g poszatkowanej kapusty pakchoi
• 1 pokrojony w plasterki por
• trochę poszatkowanego pora do przybrania
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 2 łyżki wody
• 300 ml bulionu z baraniny
• 1 łyżka ciemnego sosu sojowego

Przyrządzenie:

W misce wymieszać jagnięcinę, czosnek, dymkę, chili w proszku, curry, pietruszkę i bułkę tartą.
Dodać jajko i wyrobić dość zwartą masę. Ulepić 16 równej wielkości kulek.
W woku rozgrzać olej, wrzucić kapustę i por i smażyć, mieszając, przez 1 minutę.
Warzywa wyjąć z woka łyżką cedzakową.
Do woka wrzucić kotleciki i smażyć partiami, delikatnie obracając, przez 3-4 minuty na złoty kolor.
Wymieszać mąkę kukurydzianą z wodą, tworząc gładką pastę i odstawić.
Do woka wlać bulion i sos sojowy i gotować przez 2-3 minuty. Dodać pastę z mąki i wymieszać.
Zagotować i trzymać na ogniu, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje.
Kapustę i por wrzucić z powrotem do woka i podgrzewać przez 1 minutę.
Warzywa wyłożyć na półmisek, przykryć kotlecikami, przybrać poszatkowanym porem.

Podawać:

Natychmiast.