Baranina: Dhansak z baraniny

Składniki:

• masala
• cebula
• mielona kolendra, mielony kardamon, kurkuma
• baranina
• fasola mung
• czerwona i brązowa soczewica
• dynia
• małe bakłażany
• świeży szpinak

Przyrządzenie:

Zrumienić lekko cebulę, dodać masalę i dokładnie wymieszać.
Dodać mieloną kolendrę, szczyptę mielonego cynamonu i kurkumę.
Po kilku minutach dodać baraninę i podgrzewać, aż mięso puści sok.
Dodać namoczoną przez noc fasolę mung.
Dodać czerwoną i brązową soczewicę, również namoczoną przez noc.
Dodać pokrojoną w kostkę dynię i pokrojone w ćwiartki małe bakłażany, dokładnie wszystko wymieszać.
Przykryć garnek pokrywką i gotować pół godziny, aż soczewica napęcznieje.
Kiedy wszystkie składniki będą miękkie, dodać przesmażony świeży szpinak i...

Podawać