Zupy: Z grzybów mun

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 2 łyżki oleju
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• 4 cebulki dymki (białe części)
• 4 łyżki ryżu
• 2 goździki
• 1 listek laurowy
• 3 szklanki bulionu warzywnego
• 6-8 grzybów mun
• 200 g zielonej fasolki szparagowej
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• pieprz
• sos sojowy
• 4-6 łyżek posiekanego szczypiorku

Przyrządzenie:

Pokrojone w paseczki piersi kurczaka obsmażyć na oleju.
Przełożyć do garnka,
dodać pokrojone w paski marchewkę i pietruszkę, posiekane dymki, ryż, goździki i listek laurowy.
Wlać nieco bulionu i dusić, aż ryż, kurczak i warzywa będą miękkie, mieszając i podlewając bulionem.
W połowie gotowania dodać fasolkę.
Grzyby mun przygotować wg przepisu na opakowaniu:
namoczyć we wrzątku, pokroić w paski.
Wrzucić do zupy pod koniec gotowania, dodać koncentrat pomidorowy.
Doprawić pieprzem i sosem sojowym.

Podawać:

Obficie posypaną szczypiorkiem.