Zupy: Tajska zupa z kurczaka

Składniki:

• 2 szklanki rosołu z kury
• 200 ml mleka kokosowego
• 150 g piersi kurczaka
• sok i starta skórka z 1 limonki
• 2 łyżki sosu rybnego
• listki kolendry
• 1 łyżka posiekanej trawy cytrynowej lub 1 łyżka startej skórki cytrynowej
• 1 łyżeczka zielonej pasty curry

Przygotowanie:

Skórkę limonki zetrzeć na tarce, wycisnąć sok. Pierś kurczaka pociąć w cienkie paski.
W garnku zagotować rosół, dodać trawę cytrynową lub startą skórkę z cytryny,
skórkę i sok limonki, sos rybny, pastę curry.
Wymieszać, ponownie zagotować. Dodać kurczaka i mleko kokosowe.
Ponownie zagotować, zmniejszyć ogień i gotować przez 2 minuty.
Wlać zupę do miseczek, posypać kolendrą.

Podawać:

Na gorąco.