Zupy: Rosół z kury

Składniki:

• 1 kura
• 2-3 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora
• 1 cebula
• 1,5 l wody
• ¾ łyżki soli
• 1 łyżeczka przyprawy warzywnej
• 1 łyżka siekanej natki pietruszki
• pieprz

Przyrządzenie:

Umytą kurę pociąć na części, zalać w garnku zimną wodą aby cały był zanurzony.
Dodać obrane jarzyny. Cebulę można wcześniej przypalić nad ogniem co dodaje aromatu.
Dodać przyprawy, zagotować, zmniejszyć płomień.
Zbierającą się na powierzchni wywaru szarą pianę zebrać cedzakiem i wulać.
Gotować na wolnym ogniu około 1 godziny,
dbając aby rosół nie gotował się intensywnie, bo straci klarowność.
Na talerzach posypać mielonym pieprzem.

Podawać:

Posypane natką pietruszki, z makaronem nitki.