Zupy: Pokrzywowa

Składniki:

• 500 g młodych liści pokrzywy
• 200 g sera feta
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka mąki pszennej
• 4 łżyki oleju
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Mąkę zrumienić na suchej patelni, wlać olej, zasmażyć.
Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę.
Listki pokrzywy umyć, osączyć, ugotować do miękkości (15 minut) w 1 szklance osolonej wody.
Przetrzeć przez sito lub zmiksować, wlać 5 szklanek wody, zagotować.
Dodać mąkę z tłuszczem, czosnek, wymieszać i gotować na małym ogniu przez 10 minut.

Podawać:

Z pokruszonym serem.