Zupy: Ozorkowa

Składniki:

• 3 skrzydełka drobiowe
• 1 ozór cielęcy
• 1 marchew
• 1 mały por
• ½ selera
• 1 pietruszka
• 2 ziemniaki
• sok z cytryny
• ½ szklanki śmietany
• 2 łyżeczki pokrojonego koperku
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Skrzydełka i ozór umyć, osuszyć.
Marchew, seler, pietruszkę i por obrać, umyć.
Warzywa i skrzydełka włożyć do rondelka, zalać wodą, doprowadzić do wrzenia i posolić.
Gotować do miękkości przez około 30 minut.
Ozór ugotować w oddzielnym rondlu, wyjąć i ostudzić.
Obrać ze skórki, pokroić w wąskie paseczki.
Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w drobną kostkę.
Warzywa i skrzydełka wyjąć z wywaru.
Do wywaru włożyć ziemniaki, gotować przez 15 minut.
Dodać ozorek i sok z cytryny, gotować przez 5 minut.
Śmietanę wymieszać z łyżką wywaru, dodać do zupy.
Zupę przyprawić solą i pieprzem.

Podawać:

Posypane koperkiem.