Zupy: Ogórkowy chłodnik

Składniki:

• 3 średnie ogórki
• 340 g jogurtu greckiego lub bałkańskiego
• 300 ml rosołu z kury
• 2 łyżki oleju z orzechów włoskich lub oliwy
• 2 duże zmiażdżone ząbki czosnku
• 3 łyżki posiekanego koperku
• sól
• pieprz
• orzechy włoskie
• koperek

Przyrządzenie:

Ogórki umyć, obrać, przekroić na pół i pozbawić pestek.
Pokroić w drobną kostkę, położyć na sicie, żeby trochę odciekły.
Jogurt wymieszać z rosołem, czosnkiem olejem i koperkiem.
Dodać ogórki, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Chłodzić co najmniej przez 4 godziny.
Przed podaniem posypać posiekanymi orzechami i koperkiem.