Zupy: Kurkowa z masłem orzechowym

Składniki:

• 400 g kurek
• 1 cebula
• 1 łyżka oleju
• sól
• pieprz
• 3 szklanki gorącego bulionu drobiowego
• 3-4 plasterki wędzonej szynki
• 4 łyżki masła orzechowego
• ¼ łyżeczki suszonego oregano
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• 1 szczypta ostrej papryki
• 2-3 łyżki potłuczonych nie za drobno orzeszków ziemnych
• grzanki z pszennego pieczywa

Przyrządzenie:

Kurki udusić z posiekaną cebulą na rozgrzanym oleju.
Doprawić solą i pieprzem.
Podlać odrobiną bulionu, dodać pokrojoną w paski szynkę, a po kilku minutach masło orzechowe.
Rozprowadzić kolejną porcją bulionu, dodać pozostałe przyprawy i powoli wlewać resztę płynu.

Podawać:

Posypaną orzeszkami ziemnymi, z grzankami z pszennego pieczywa.