Zupy: Kremowa zupa z łososia

Składniki:

• 1,5 l wywaru z warzyw
• 500 g oczyszczonego łososia
• 2 łyżki masła
• cytryna
• natka pietruszki
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Rybę umyć, pokroić w kostkę, zalać gorącym wywarem.
Gotować na małym ogniu około 15 minut.
Rybę ostrożnie wyjąć z zupy, połowę odłożyć, resztę dokładnie zmiksować.
Do wywaru warzywno-rybnego dodać sok wyciśnięty z cytryny oraz sól i pieprz.
Następnie dodać masło, włożyć pozostałe ugotowane kostki łososia, zagotować na małym ogniu, stale mieszając.
Posypać posiekaną natką.

Podawać:

Najlepiej z groszkiem ptysiowym.