Zupy: Imbirowa

Składniki:

• 420 g osączonej ciecierzycy z puszki
• 2 szklanki młodych liści szpinaku
• 2 łyżki oliwy
• 400 g pomidorów z puszki
• posiekaną łodygę selera naciowego
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka cynamonu
• ¼ łyżeczki kurkumy
• ¼ łyżeczki imbiru
• szczypta szafranu
• 2 szklanki bulionu warzywnego
• cząstki cytryny

Przyrządzenie:

Seler i czosnek dusić na rozgrzanej oliwie około 5 minut.
Wsypać przyprawy, poddusić jeszcze przez minutę.
Dodać bulion, ciecierzycę i pomidory z sokiem, zagotować,
dusić na małym ogniu pod przykryciem do miękkości.
Wsypać szpinak i dusić jeszcze przez chwilę.

Podawać:

Z cząstkami cytryny.