Zupy: Gulaszowa

Składniki:

• 1 kilogram schabu wieprzowego
• 3 łyżki smalcu
• 6 ząbków czosnku
• 6 łyżek słodkiej papryki w proszku
• 3 łyżki ostrej papryki w proszku
• 4 pomidory
• 3 upieczone papryki
• 4 ziemniaki
• kminek
• sól
• wywar mięsno-warzywny
• 1 cebula
• 2 marchewki
• pół selera
• 1 litr wody
• 1 jajko
• mąka

Przyrządzenie:

Schab pokroić w kostkę, posypać 3 łyżkami słodkiej papryki,
6 ząbkami czosnku roztartymi z odrobiną soli i kminkiem.
Mięso wstawić na noc do lodówki.
Na patelni rozgrzać dwie łyżki smalcu i wrzucić dwie duże pokrojone w piórka cebule.
Dodać mięso, obsmażyć.
Kiedy mięso zacznie lekko puszczać sok zasypać je kolejnymi trzema łyżkami słodkiej papryki.
Gotować, uzupełniając wywarem mięsno-warzywnym, dadać pokrojone w ćwiartki pomidory.
Pieczoną paprykę pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię.
Dodać ostrą paprykę w proszku i 4 pokrojone w kostkę ziemniaki.
Gdy wszystko będzie miękkie, dodać zacierki z jajka i mąki.