Zupy: Flaki z boczniaka

Składniki:

• 250-300 g boczniaków, najlepiej dużych
• 1 mały por
• 1 cebula
• 1-2 marchewki
• 1 mały seler
• 1 pietruszka
• 1 ząbek czosnku
• pieprz
• gałka muszkatołowa
• majeranek
• oliwa
• sól
• natka pietruszki

Przyrządzenie:

Cebulę i białą część pora pokroić na cienkie talarki i usmażyć na małej ilości oliwy.
Boczniaki pokroić w dość cienkie paski.
Marchew, seler i pietruszkę zetrzeć na tarce z grubymi otworami.
Zagotować 1 litr wody, wrzucić starte warzywa, chwilę gotować.
Do smażącej się cebuli i pora wrzucić paski boczniaka, i smażyć kilka minut,
następnie dorzucić do gotujących się warzyw.
Wymieszać i gotować na małym ogniu.
Dodać kilka łyżek sosu sojowego, pieprz, zgnieciony lub drobno posiekany ząbek czosnku,
sól, majeranek i startą gałkę muszkatołową.

Podawać:

Posypane natką pietruszki.