Zupy: Caldo verde

Składniki:

• 500 g kapusty włoskiej
• pieprz
• sól
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 150 g kiełbasy wędzonej
• 100 g cebuli
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 250 g ziemniaków
• 1 łyżka Vegety

Przyrządzenie:

Ziemniaki obrać i pokroić na ćwiartki, kapustę włoską pokroić na wstążki, a cebulę drobno posiekać.
Na rozgrzanym oleju usmażyć posiekaną cebulę.
Dodać czosnek, ziemniaki, kapustę włoską i Vegetę oraz zalać gorącą wodą aby przykryć warzywa.
Wymieszać i gotować przez 20 minut pod przykryciem, aż warzywa zmiękną.
Ciepłe warzywa wraz z płynem rozdrobić w blenderze lub zmiksować.
Dodać jeszcze pieprzu i 400 ml wody, krótko podgotować.
Kiełbasę podgotować, pokroić na talarki i dodać do zupy.
Posolić wedle uznania, posypać pietruszką.

Podawać:

Gorące.