Zapiekanki: Zapiekanka włoska

Składniki:

• 2 cukinie
• olej
• 1 cebula
• 200 g piersi kurczaka
• 1 puszka pomidorów w sosie własnym
• sól
• pieprz
• zioła prowansalskie
• 200 g żółtego sera

Przyrządzenie:

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.
Cukinie pokroić w plastry, podsmażyć na oleju.
Na osobnej patelni zeszklić posiekaną cebulę, dodać pokrojone mięso kurczaka, podsmażyć.
Włożyć rozdrobnione pomidory z zalewą, wymieszać.
Przyprawić solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Żaroodporne naczynie posmarować olejem,
ułożyć na przemian cukinię i sos pomidorowy z mięsem.
Wierzch posypać startym zółtym serem i ziołami prowansalskimi.
Zapiekać 25 minut.

Podawać:

Z grzankami z białego pieczywa.