Zapiekanki: Zapiekanka wiejska

Składniki:

• 1,5 kg obranych i ugotowanych na pół twardo ziemniaków
• 500 ml śmietany minimum 18%
• 5 jaj
• sól
• pieprz
• 350 g pokrojonego w kostkę i podsmażonego wędzonego boczku
• 4 średnie cebule pokrojone w piórka podsmażone na maśle
• masło
• kilka plasterków żółtego sera

Przyrządzenie:

Na patelni podsmażyć boczek i cebulę z łyżką masła.
Ziemniaki pokroić na cienkie plasterki, ułożyć w żaroodpornym naczyniu.
Gdy naczynie jest zapełnione do połowy, wsypać podsmażony boczek i cebulkę.
Przykryć pozostałymi ziemniakami.
W misce wymieszamć śmietanę z jajkami, solą i pieprzem.
Zalać ziemniaki i całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C.
Piec przez około 60 minut.
Przed końcem pieczenia na wierzchu ułożyć plasterki serka.
Po wyjęciu z pieca musi odczekać około 15 minut.

Podawać:

Z zieloną sałatą, polaną sokiem z cytryny i oliwą.