Składniki:
Przyrządzenie:
Warzywa oczyścić, dokładnie umyć, ugotować w posolonej wodzie z dodatkiem masła, pokroić.
Cielęcinę na nadzienie zemleć, połączyć z posiekaną wątróbką, warzywami i jajkiem, przyprawić.
Mostek umyć, długim nożem wyluzować kości, uważając, aby nie podziurawić mięsa.
Posypać solą i pieprzem, w środku i na wierzchu.
Do utworzonej kieszeni włożyć farsz, zaszyć otwór.
Nadziany mostek zrumienić na łyżce masła.
Resztę masła posmarować blachę, włożyć mięso, wstawić do piekarnika.
Piec około godziny w temperaturze 200°C, polewając wytwarzającym się sosem.