Wołowina: Chili con carne

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 duża pokrojona w kosteczkę cebula
• 2 ząbki drobno posiekanego czosnku
• 1 łyżeczka przyprawy chilli
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego w proszku
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 450 g mielonej chudej wołowiny
• 200 g pokrojonych pomidorów bez skórek
• 1 kostka bulionu wołowego
• 1 duża pokrojona w kostkę czerwona papryka
• 5 suszonych pomidorów
• 400 g czerwonej fasoli “kidney” odsączonej z zalewy

Przyrządzenie:

Na dużej patelni z przykrywką rozgrzać olej i zeszklić cebulę,
dodać czosnek, chilli, kmin rzymski i oregano i mieszając smażyć przez 1 minutę.
Stopniowo dodawać zmieloną wołowinę, mieszając zrumieniać z każdej strony.
Dodać pomidory z zalewą i pół puszki pozostałego soku pomidorowego.
Dodać bulion wołowy i doprawić solą oraz pieprzem, ewentualnie kolejnym bulionem.
Przykryć i gotować przez 25 minut.
Dodać paprykę i suszone pomidory i gotować pod przykryciem aż papryka będzie prawie miękka.
Dodać fasolę i chwilę razem pogotować.

Podawać:

Na gorąco, z białym ryżem.