Wieprzowina: Zrazy wieprzowe z kolorowym pieprzem

Składniki:

• 800 g wieprzowiny
• 2 łyżki musztardy
• 2 kiszone ogórki
• 1 cebula
• 2 łyżeczki ziaren kolorowego pieprzu
• olej
• zielenina
• sól
• pieprz mielony

Przyrządzenie:

Mięso opłukać, osuszyć,
pokroić na plastry, rozbić dłonią, posypać solą i pieprzem mielonym.
Ogórki pokroić w słupki, cebulę obrać, pokroić w piórka.
Plastry mięsa posmarować musztardą, ułożyć na nich słupki ogórka, cebulę,
posypać ziarnami pieprzu, zwinąć, obwiązać nitką lub spiąć.
Obsmażyć na rozgrzanym oleju, przełożyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego,
skropić łyżką wody i oleju.
Wstawić do piekarnika na 15 minut.

Podawać:

Pposypane zieleniną.