Wieprzowina: Żeberka wieprzowe na ostro

Składniki:

• 1 kg żeberek wieprzowych
• 4 łyżki miodu
• 2 łyżki octu 10%
• 2 łyżki wody
• 1 łyżka cukru
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 roztarte ząbki czosnku
• ¼ łyżeczki imbiru
• ¼ łyżeczki cynamonu
• 1 goździk
• 2 łyżki wytrawnego wina lub wódki

Przyrządzenie:

Dokładnie wymieszać składniki marynaty:
miód, ocet, wodę, cukier, sosu sojowy, czosnek, imbir, cynamon, goździk, wino lub wódkę.
Żeberka pokrajać na porcje, zalać marynatą i odstawić na noc w chłodne miejsce.
Piec smarując marynatą w nagrzanym do 200°C piekarniku.
Po upieczeniu żeberka powinny być zrumienione i chrupiące, a w środku soczyste.

Podawać:

Z bułeczkami na parze MAN-TOU.