Wieprzowina: Peklowana golonka w warzywach

Składniki:

• 1 przednia golonka
• sól peklowa
• pieprz cytrynowy
• Vegeta
• ziele angielskie
• listki bobkowe
• ½ paczki mieszanki warzywnej
• ¼ paczki malutkich marchewek
• garstka suszonych grzybów
• pęczek koperku
• 3 łyżki hiszpańskiej oliwy z oliwek

Przyrządzenie:

Przygotować zalewę peklową zgodnie z instrukcją na saszetce soli peklowej.
Wstawiać zalaną golonkę do lodówki na 24 godziny.
Po tym czasie golonkę włożyć do garnka, zalewamy wodą do wysokości ¾,
dodać oliwę, Vegetę, pieprz cytrynowy, suszone grzyby i gotować około 150 minut pod przykryciem,
ewentualnie uzupełniamy wodą lub bulionem.
Po tym czasie dodać warzywa, koperek i gotować jeszcze około ½ godziny.