Wieprzowina: Karkówka na ostro

Składniki:

• 1 kg karkówki bez kości
• 1 łyżka octu
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka tymianku
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1 łyżeczka białego pieprzu mielonego
• 1 łyżka czarnego pieprzu mielonego
• sól

Przyrządzenie:

Obrany czosnek utrzeć z solą i wymieszać z octem, roztartymi ziołami oraz pieprzem białym i czarnym.
Tak uzyskaną marynatą natrzeć mięso, włozyć do naczynia, przykryć i pozostawić na dwanaście godzin.
Mięso przełożyć do brytfanny, wlać szklankę gorącej wody.
Piec w piekarniku w temperaturze 200°C.