Wieprzowina: Gulasz z serc wieprzowych

Składniki:

• 1,5 kg serc wieprzowych
• 200 g włoszczyzny
• 50 g mąki
• sól
• 2-3 liście laurowe
• pieprz
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 150 g masła
• 2-3 cebule
• majeranek

Przyrządzenie:

Serca starannnie wymyć, usuwając skrzepy krwi.
Mięso wrzucić do rondelka, zalać zimną wodą, dodać sól i gotować powoli.
Gdy serca się podgotują dodać włoszczyznę i dalej gotować.
Miękkie serca wyjąć, pokroić w paski.
Pokrojoną cebulę zrumienić na maśle i dodać do rondla.
Mąkę rozprowadzić wywarem z serc, zagotować, wymieszać z pokrojonymi sercami,
dodać przyprawy, zagotować.

Podawać:

Z ziemniakami i różnymi warzywami.