Wieprzowina: Golonka zapiekana

Składniki:

• 1 duża golonka
• sól
• po kilka ziaren pieprzu czarnego, białego i czerwonego
• kilka listków lubczyku
• kilka listków szałwii
• sos sojowy
• 1 łyżka miódu
• 1 szklanka piwa

Przyrządzenie:

Golonkę peklować na sucho, zawinąć w folie aluminiową i włożyć do lodówki na 3-5 dni.
W dużym garnku ugotować wodę z dodatkiem liścia laurowego,
mieszanego pieprzu, lubczyku oraz szałwii.
Po zagotowaniu włożyć golonkę i na małym ogniu, aby woda nie wrzała,
gotować aż golonka będzie al dente.
Po wyjęciu i ostudzeniu posmarować sosem sojowym i miodem.
Włożyć do piekarnika, podlać piwem i piec w temperaturze 200°C,
aż golonka się dobrze zrumieni.