Wieprzowina: Golonka duszona w piwie

Składniki:

• 2 golonki
• ½ litra jasnego piwa
• 2 cebule
• 2 łyżki smalcu
• 3 ziarnka jałowca
• 1 łyżka musztardy stołowej
• pieprz
• sól

Przyrządzenie:

Musztardę wymieszać z utartym jałowcem, solą oraz pieprzem.
Tą mieszanką natrzeć umyte, osuszone golonki i wstawić na noc do lodówki.
Oczyszczone, pokrojone w plastry cebule obsmażyć na łyżce smalcu.
Osobno obsmażyć na rumiano golonki i włożyć do rondla z grubym dnem, dodać cebulę, wlać piwo i zagotować.
Dusić na małym ogniu do miękkości, to jest około 2 godzin.

Podawać:

Z kiszoną kapustą.