Wieprzowina: Golonka aromatyczna

Składniki:

• 2 golonki
• 100 sosu sojowego
• 3 łyżki brązowego cukru
• 200 ml wytrawnej cherry lub wina ryżowego
• 200 ml bulionu drobiowego lub wieprzowego
• 50 g obranego i pokrojonego na plasterki korzenia świeżego imbiru
• 3 ząbki rozgniecionego czosnku w łupinkach
• 2 gwiazdki anyżu
• 1 pikantna papryczka chilli, pozostawiona w całości, nacięta wzdłuż
• brązowy ryż
• sałata
• śmietana

Przyrządzenie:

Piekarnik nagrzać do 150°C.
Do żaroodpornej formy włożyć golonkę oraz resztę składników.
Przykryć podwójną warstwą folii aluminiowej.
Piec w środkowej części piekarnika przez 150 minut, przewracając mięso w połowie pieczenia.
Zdjąć folię i piec jeszcze przez 90 minut, polewając sosem i odwracając je co pół godziny.

Podawać:

Z sosem z pieczenia, brązowym ryżem oraz sałatką.