Wieprzowina: Gołąbki gorlickie

Składniki:

• 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego
• 0,5 kg mielonego mięsa wołowego
• 2 marchewki utarte na grubych oczkach
• 2 pietruszki utarte na grubych oczkach
• 2 cebule drobno posiekane
• 2 ząbki czosnku drobno posiekane
• 300 g kapusty pekińskiej lub włoskiej drobno posiekanej
• 200 g przecieru pomidorowego
• 1 szklanka bułki tartej
• 1 pęczek zielonej posiekanej pietruszki
• 3 jajka
• 1,5  szklanki bulionu
• olej
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz
• mąka

Przyrządzenie:

Warzywa wymieszać, dodać do mięsa, wbić jajka i wszystko razem wyrobić.
Doprawić solą i pieprzem.
Uformować kule o średnicy około 8 cm, obtoczyć w bułce tartej i obsmażyć na oleju.
Do garnka wlać bulion, i zagotować, do gotującego się bulionu włożyć gołąbki.
Gotować na wolnym ogniu przez około 30 minut. Gołąbki wyjąć.
Z czosnku i mąki zrobić zasmażkę na maśle.
Dodać przecier pomidorowy, bulion z gołąbków, sól, pieprz, na koniec zieloną pietruszkę.

Podawać:

Z ryżem lub ziemniakami.