Wieprzowina: Duszona golonka

Składniki:

• 1 kg golonki tylnej z kością
• sól
• pieprz
• majeranek
• czosnek granulowany
• cebula granulowana
• olej słonecznikowy
• liście laurowe
• ziele angielskie

Przyrządzenie:

Golonkę umyć i osuszyć, w razie potrzeby opalić nad ogniem lub oskrobać.
Obsypać solą, pieprzem, majerankiem, granulowanym czosnkiem i cebulą.
Włożyć do lodówki na około 1 ½ godziny.
Następnie zrumienić na oleju.
Zalać wodą, dodać liście laurowe i ziele angielskie.
Dusić pod przykryciem na średnim ogniu do miękkości - około 2 godzin.
Od czasu do czasu obrócić golonkę, dolewając wody.

Podawać:

Na ciepło z pieczonymi ziemniaczkami lub z chlebkiem i musztardą.