Wegetariańskie: Zapiekanka warzywna

Składniki:

• 2 bakłażany
• 300 g cukinii
• 3 pomidory
• 3 ząbki czosnku
• 2 słodkie kolorowe papryki
• 3 łyżki masła
• 1 łyżka oleju
• liść laurowy
• bazylia
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Bakłażany oczyścić, pokroić w plastry, posolić
i pozostawić na sicie aby wytwarzający się sok obciekł.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w plastry.
Paprykę oczyścić z nasion, pokroić w plastry.
Wszystkie składniki wymieszać, przyprawić, skropić oliwą.
Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, przełożyć do niego wymieszane i przyprawione warzywa.
Piekarnik nagrzać do temperatury 180°C i zapiekać do czasu aż zmiękną.

Podawać:

Na ciepło do mięs, na zimno do pieczywa, sałatek