Wegetariańskie: Kuskus z warzywami

Składniki:

• 2 pęczki naci pietruszki
• 200 g kuskusu
• 2 pomidory
• 1 ogórek
• sok z cytryny
• oliwa
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Kuskus zalać wrzącą wodą i odstawić na minutę do napęcznienia, a następnie rozkruszyć widelcem.
Dodaj niezbyt drobno posiekaną natkę, pokrojone w kostkę pomidory i ogórek.
Przyprawić do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny, wymieszać z 2 łyżkami oliwy.