Wegetariańskie: Kotleciki z grzybów i ryżu

Składniki:

• 250 g grzybów
• ½ szklanki ryżu
• 1 cebula
• 1 jajko
• ½ szklanki mąki

Przyrządzenie:

Grzyby oczyścić, zalać wrzątkiem, gotować 5 minut.
Odcedzić osuszyć.
W wywarze z grzybów ugotować ryż na sypko, obsączyć z nadmiaru wywaru na sicie.
Grzyby drobno pokroić.
Ryż, grzyby, jajko, drobniutko posiekaną cebulę, sól i pieprz wymieszać.
Z przygotowanej masy formować owalne kotleciki, obtoczyć je w mące i smażyć lekko rumieniąc.