Wegetariańskie: Gołąbki inaczej

Składniki:

• 1 główka kapusty
• pokruszone 4 kromki ciemnego chleba
• 150 g słoniny
• 150 g posiekanego szczawiu
• 150 g posiekanej botwiny
• 1 pęczek posiekanej zielonej pietruszki
• sól
• pieprz
• 2 jajka
• 1 marchewka pokrojona w plasterki
• 1 cebula pokrojona w piórka
• kilka liści laurowych
• szczypta tymianku

Przyrządzenie:

Najpierw podgotować kapustę włoską.
Okruchy chleba namoczyć w mleku.
Cebulę i czosnek udusić na tłuszczu
i wymieszać z posiekaną słoniną, chlebem, szczawiem, botwiną i pietruszką.
Doprawić solą i pieprzem, wymieszać z jajkami i tak przygotowaną masę zawijać w liście kapusty.
Następnie udusić marchewkę i cebulę, przyprawić liściem laurowym, tymiankiem.
W wywarze ułożyć gołąbki i zapiekać w piekarniku, pod przykryciem, przez 45 minut w temperaturze 200°C.