Wegetariańskie: Falafel

Składniki:

• oliwa do smażenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 pęczek natki
• 1 mała cebula
• 1 łyżka soli
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 łyżka mielonej kolendry
• 1 łyżka kminu rzymskiego
• 3 ząbki czosnku
• ½ łyżki mielonego ziela angielskiego
• 600 g namoczonej przez noc ciecierzycy
• 100 g ziaren sezamu

Przyrządzenie:

Wszystkie składniki masy, oprócz oliwy i ziaren sezamu, zmiksować, dodając około 4 łyżek wody.
Z tak powstałej masy masy uformować nieduże kulki, lekko je spłaszczając, otaczać w ziarenkach sezamu.
Smażyć na dobrze rozgrzanej, głębokiej oliwie, kilkakrotnie odwracając,
tak aby wszystkie kotleciki przyrumieniły się równomiernie.

Podawać:

Z zieloną sałatą.
Falafel doskonale smakuje z pikantnym sosem pomidorowym.