Wegetariańskie: Cukiniowe placuszki

Składniki:

• 1 duża utarta cukinia
• ½ szklanki świeżo startego parmezanu
• 1 szklanka bułki tartej
• 1 szczypta gałki muszkatołowej
• ¼ łyżeczki papryki
• 1 posiekany ząbek czosnku
• 1 jajko
• sól
• pieprz
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek

Przyrządzenie:

Z utartej cukinii wycisnąć nadmiar wody.
Połączyć wszystkie składniki, z wyjątkiem oliwy z oliwek, w misce i dokładnie wymieszać.
Łyżką nabierać czubate porcje mieszanki i utworzyć do 8 placuszków.
Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Smażyć kotleciki na złoty kolor, przez około 3-4 minuty z każdej strony.

Podawać