Wegetariańskie: Ciasto cebulowe Bhaji

Składniki:

• 130 g mąki
• 2 jajka
• 3-4 łyżki wody
• 1 płaska łyżka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki mielonej kolendry
• ½ łyżeczki kurkumy
• 4 duże cebule
• 1 puszka pomidorów (w kawałkach lub w całości)
• 1 mała papryczka chili
• sól
• cukier
• olej

Przyrządzenie:

Pomidory z puszki rozgnieść widelcem.
Miazgę pomodorową wlać do rondla razem z sokiem z puszki.
Posiekać papryczę chili, dodać do pomidorów, przyprawić solą i cukrem.
Zagotować do lekkiego zgęstnienia.
Mąkę zmieszać z proszkiem i przyprawami, dodać sól, jajka i wodę.
Ubić na gęste, gładkie ciasto.
Cebule pokroić na cienkie półplasterki, dodać do ciasta.
Rozgrzać olej do głębokiego smażenia.
Nabierać łyżką ciasto i smażyć do zezłocenia.

Podawać:

Z sosem przelanym do miseczki.